Kerstavond

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Aperitif Fruits de Noël & Champagne

L’Amuse de Butternut et foies d’oie, canard etc…

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Saumon pêché à la ligne et fumé maison au chêne Jack Daniels & Padouk

assemblé en tartare à la ciboulette, aneth, échalote d’Anjou et huile d’olive extra vierge

crème aigre au caviar sévruga & frivolité d’anguille de rivière fumée maison

Tariquet – Sauvignon – Gascogne

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Cappuccino de bisque d’homard et langoustines

espuma de lavas.

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Faisant de polders rôti dans le Molteni, Crème de cépes

la garniture en cadeau phénonimale d’hiver

Monte Da Ravasqueira 2015 Réserva

Alentejano

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Dessert Noël 2017 “tombe la neige”

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Moka aux biscuits maison